Minerva Journal
ISSN-E: 2697-3650
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Es importante que se realicen este tipo de estudios, para brindar a la colectividad aportes significativos,
considerando que Ecuador es un país que cuenta con la materia prima del cacao de primera calidad, y el
consumo de chocolate en la población es parte de su alimentación.
El cacao ecuatoriano ha ganado numerosos premios y reconocimientos en competencias internacionales
de chocolate. Su calidad y sabor han sido ampliamente elogiados por expertos en el mundo del chocolate.
Es importante destacar que, si bien Ecuador es un referente en la producción de cacao de alta calidad en
Latinoamérica, otros países de la región, como Perú, Colombia, Venezuela y República Dominicana, también
tienen una rica tradición cacaotera y producen cacaos con características únicas y sabores destacados.
Finalmente se puede concluir que el cacao de Ecuador se destaca por su calidad, sabor distintivo y el
reconocimiento internacional que ha obtenido. Sin embargo, toda la región de Latinoamérica alberga una
rica diversidad de cacao y cada país tiene sus propias particularidades que hacen que su cacao sea especial
y apreciado en la industria chocolatera.
RECONOCIMIENTO
Los autores agradecemos a las personas de los cantones de Portoviejo y Bolívar, por participar en las
encuestas las cuales proporcionaron los datos necesarios para este estudio.
REFERENCIAS
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