Resumen
Los alimentos ultra procesados están asociados con obesidad y enfermedades crónicas. Este estudio analiza cómo el marketing y el entorno alimentario universitario influyen en percepciones y preferencias hacia este tipo de alimentos. La elevada disponibilidad de los productos considerados como ultra procesados, y la falta de opciones saludables cerca de los diferentes campus, especialmente en horarios nocturnos, generan un ambiente alimentario desfavorable para los estudiantes universitarios. Se utilizó una metodología cuantitativa-descriptiva con encuestas. Los resultados muestran que los formatos publicitarios más comunes son afiches y banners, mientras que sabor y precio son los principales motivadores del consumo. Además, existe una correlación positiva entre la frecuencia de consumo y la percepción de beneficios, evidenciando la influencia del marketing con enfoque en los productos ultra procesados. El estudio resalta la necesidad de intervenciones educativas y regulaciones publicitarias en entornos universitarios para promover hábitos saludables, y contrarrestar la prevención de enfermedades catastróficas.
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