Abstract
This article presents a feasibility study for establishing a chocolate processing plant. The study employed a comprehensive approach, encompassing with a market analysis, technical assessment, and financial evaluation to examine the acceptance of chocolate, its characteristics, operational requirements, and the potential market impact. The selected target market (individuals aged 15-64) displayed a favorable reception towards the chocolate products. The technical study indicated a projected production capacity of 300,000 chocolate bars annually, commencing from the 8th year and continuing until the 10th year of the project. The financial analysis revealed a promising internal rate of return of 46% and an expected opportunity rate of 35%, resulting in a net present value of $148,039.11. Based on the comprehensive analyses conducted, the project demonstrated feasibility, with a proposed leverage of 98% and a required investment of 2%, resulting in a total investment amounting to $304,814.58.
References
[2] S.N. d. Información. (2012, diciembre). Memoria técnica del cantón Bolívar. [Online]. Available: https://docplayer.es/77234182-Memoria-tecnica-canton-bolivar-proyecto-generacion-de-geoinformacion-para-la-gestion-del-territorio-a-nivel-nacional-1-25.html.
[3] Líderes (2016, 13 de septiembre). El chocolate nacional con cifras a favor. [Online]. Available: https://www.revistalideres.ec/lideres/chocolatenacional-cifras-produccion-consumo.html
[4] M. A. Olivo and H. J. Avendaño. “Plan de negocios para la creación de una empresa procesadora y comercializadora de chocolate”. Polo del Conocimiento, vol. 4, nº 3, pp. 103-118, marzo 2019.
[5] D. A. Janeta, “Estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización de chocolate con miel de chaguarmishqui”, Tesis de titulación de Ingeniero Agroindustrial, Universidad de Chimborazo, Ecuador, 2020.
[6] P. Miranda and R. B. Fuentes, "Estudio de factibilidad para la creacion de una planta Procesadora de manteca de cacao para la corporación de cacaoteros tierra fértil, de la Colonia 24 de mayo, cantón Buena fe”, Tesis de titulación de Ingeniero Gestión Empresarial, Universidad de Quevedo, Ecuador, 2013.
[7] J. A. Carrión Santos, “Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de cacao (Theobroma cacao L.) variedad CCN-51, Jama-Manabí”, Tesis de ingeniería en agroempresas, Universidad San Francisco de Quito, Ecuador, 2012.
[8] R. Luna. (1999). Manual para determinar la factibilidad económica de proyectos. Puerto Cabezas, PROARCA/CAPAS, Programa Ambiental Regional para Centroamérica, Central American Protected Areas System. [Online]. Available: https://pdf.usaid.gov/pdf_docs/PNACK395.pdf
[9] R. Delgado Victore, y M. A. Verez García, “El estudio de factibilidad en la gestión de los proyectos de inversiones”, Revista Activos, vol. 13 no. 24, pp.177-196, 2015.
[10] F.J. Fernández. Estudio de Mercado. Edicion I. Lulu.com. Epaña. 2017.
[11] I. Thompson. (2009, septiembre) Definición de producto. Marketing-Free. [Online]. Available:
https://www.marketing-free.com/producto/definicion-producto.html#:~:text=Es%20el%20resultado%20de%20un,que%20son%20suceptibles%20de%20intercambio.
[12] A. M Coca Carasila, “La demanda. Una perspectiva de marketing: reflexiones conceptuales y aplicaciones”, Revista perspectivas, vol.28, pp.171-191. 2011.
[13] L.E. Fisher, y J. Espejo Callado. Mercadotecnia, 4ta, edición. McGra-wHill, México. 2011.
[14] D. Pérez, y I. Pérez. El precio. Tipos y estrategias de fijación. EOI Marketing, 4, 53. [PDF]. 2006
[15] S. Fernández Espinoza. Los proyectos de inversión: evaluación financiera. Primera edición. Editorial Tecnológica de CR. Costa Rica. 2010.
[16] V.M. García Padilla. Análisis financiero, un enfoque integral. Primera edición. México. Grupo editorial Patria. 2015
[17] A. Valenzuela. “El chocolate, un placer saludable”. Revista chilena de nutrición, vol. 34, no. 3, pp.180-190. 2007.
[18] D. Guerrero, C. Girón, A. Madrid, C. Mogollón, C. Quiroz, y D. Villena Diseño de la línea de producción de chocolate orgánico. Piura: PIRHUA. [PDF]. 2012.
[19] N. Ramírez Herrera. “Estandarización y control de calidad en procesos de recibo, almacenamiento, distribución y servida de alimentos”, Tesis Doctoral, Corp. Universitaria Lasallista, Caldas. Antioquia. 2012.
[20] V. R. Heredia. “Cambios fisicoquímicos y organolépticos en el tostado del cacao”. Revista Ingeniería, vol. 5, no.11, pp. 39-58. 2021.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.